紫砂壶泡茶法

紫砂壶泡茶法

用茶 冻顶乌龙

水温 95℃以上

推荐茶具 紫砂壶、品茗杯、闻香杯、茶叶罐、茶荷、茶道六用、茶盘

步骤

①准备好要用的茶具、茶叶和水。②取出适量茶叶放到茶荷里备用。③向紫砂壶中注入沸水，然后将温壶的水分别倒入闻香杯、品茗杯中。④用茶匙将茶拨入紫砂壶中。⑤向壶中注入半壶开水，然后迅速将水依次倒入闻香杯和品茗杯。

⑥向壶中冲水直至茶汤刚刚溢出壶口。⑦用壶盖刮去壶口的浮沫，然后冲去壶盖上的浮沫，盖好壶盖。⑧将温闻香杯和品茗杯的水倒到茶盘里，也可用来淋紫砂壶。⑨用茶巾擦拭紫砂壶外的水。⑩用紫砂壶将茶汤倒入各闻香杯中。

11将品茗杯分别倒扣在闻香杯上，然后稳稳地端起。12迅速翻转闻香杯和品茗杯，使茶入品茗杯中。13将闻香杯轻轻提起。14双手搓动闻香杯闻香。15以三龙护鼎的方式持杯品茗。

特别提醒 将茶汤注入品茗杯准备闻香时，如果对翻转动作不熟练，也可以直接将闻香杯中的茶汤倒入品茗杯中，然后持闻香杯闻香。