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茶道入门
前言
绪论 雅也喝茶，俗也喝茶喝茶是最常俗的俗事
喝茶是人生一大雅
一 茶韵悠悠，流传千年
中国是茶的故乡，天时地利产好茶茶的故乡，历史悠长
产区多，好茶多
有事没事喝一壶，远离现代病
中国人以茶待客有讲究
茶其实只有6+1类
加工工艺，整出茶叶好容颜
绿茶，三步即成的清新
红茶，发酵而出的红浓
黄茶，比绿茶多了一道闷黄
白茶，简单工艺更清鲜
乌龙茶，摇青摇出绿叶红镶边
黑茶，油润黑色渥堆出
花茶，吸花香而成的香片
采茶不只是劳动，更是艺术
茶叶鲜叶的规格
二 知茶会买也要会冲泡手到擒来买好茶5个方面鉴定茶叶优劣
巧辨陈茶与新茶
区分高山茶与平地茶
购茶要重品质，轻级别
三看三闻鉴干茶
辨香气
三品三回味感受茶
品茶味
专题：不失茶味，妥善存茶茶叶保存6事项
常见的茶叶保存方法
驾轻就熟来冲泡玻璃杯泡茶法
紫砂壶泡茶法
盖碗泡茶法
飘逸杯冲泡法
调饮茶冲泡法
最得茶味的冲泡技巧
茶宜静品
专题：唯美茶具
饮茶宜忌别忽略了解茶性，找到你最宜饮的茶
女性饮茶要注意时间
哪些人最好少喝茶
什么时间饮茶好
四季饮茶与大自然的节律同步
三 绿茶最爱这抹绿
夏季饮用最清新
绿茶分类
绿茶的冲泡
西湖龙井 茶中之美数龙井
大佛龙井 梦中大佛指引出
开化龙顶 青龙盘云绽幽兰
安吉白茶 名为白茶的独特绿茶
径山茶 历史悠久，佛教名茶
顾渚紫笋 紫、笋皆俱为极品
普陀佛茶 似螺非螺，似眉非眉
江山绿牡丹 绿茗极精牡丹形
千岛玉叶 千岛湖畔育好茶
鸠坑毛尖 色、香、味具臻妙境
天目青顶 头茶之香远胜龙井
惠明茶 四杯五杯茶韵犹存
千岛银珍 会跳舞的有机茶
松阳银猴 形似猴爪，色泽如银
平水珠茶 宛如珍珠，色泽绿润
泰顺云雾茶 宋朝时就是“贡茶”
金坛雀舌 新制名茶，形似雀舌
碧螺春 “一嫩三鲜”第二茶
南京雨花茶 新品名茶，三针之一
南山寿眉 形似老寿星的眉毛
天山绿茶 “三绿”茶香似珠兰
黄山毛峰 云蒸霞蔚出珍品
六安瓜片 工艺最复杂的绿茶
太平猴魁 魁尖极品，独具猴韵
老竹大方 铁色竹叶，香醇耐泡
汀溪兰香 山花为伴，尖茶精品
瑞草魁 肥硕饱满，香气高长
敬亭绿雪 沸泉明瓷雪花飘
休宁松萝 色重、香重、味重
屯溪绿茶 号称“绿色金子”
涌溪火青 风茁灵芽香浸六腑
天柱剑毫 外形扁平如宝剑
岳西翠兰 色泽翠绿，形似兰花
庐山云雾 鸟雀衔种，云雾浸染
狗牯脑 遂川三宝之一
井冈翠绿 颜色翠绿，口感清香
婺源茗眉 秀如仕女之秀眉
婺源仙芝 纤细紧直，翠绿光润
小布岩茶 形美色佳味醇
双井绿 制作极精，形如凤爪
古丈毛尖 茶味持久，茶韵悠长
安化松针 挺直、细秀、翠绿似松针
双桥毛尖 香高毫显出大悟
高桥银峰 白毫似雪，堆叠如山
恩施玉露 毫白如玉，格外显露
峡州碧峰 仙境香茗古来赞
龟山岩绿 湖北四大名茶之一
采花毛尖 湖北第一名茶
信阳毛尖 淮南茶，信阳第一
仰天绿雪 芳茗迎春盖世香
赛山玉莲 大别山新秀风韵足
日照绿茶 绿茶新贵、北方第一茶
雪青茶 豌豆板栗的浓郁鲜香
崂山绿茶 崂山道观的养生珍品
紫阳富硒茶 抗癌抗衰的保健茶
午子绿茶 绿色天然，品质超群
竹叶青 形似竹叶出峨眉
蒙顶甘露 如甘泉、如美露
巴山雀舌 富硒，抗氧华能力强
峨眉雪芽 冬雪未融茶芽生
峨眉毛峰 银芽秀丽品质高
文君嫩绿 因文君而创制的茶中上品
峨蕊 形似花蕊，春芽大麦粗
青城雪芽 旧艺新创成名茶
永川秀芽 巴山蜀水出名茶
遵义毛峰 小江南的新毛峰
都匀毛尖 “三绿透三黄”
湄江翠片 由涩至香腮生津
贵定云雾 贵州之冠，形如鱼钩
云海白毫 云海缭绕生香茗
滇绿 深绿粗壮，幽香持久
宝洪茶 一碗宝洪十里香
苍山雪绿 大叶良茶，下关精制
南糯白毫 大叶种绿茶优秀名品
墨江云针 别具一格的针形佳品
桂平西山茶 制作极精，形如凤爪
桂林毛尖 桂林山水飘茶香
凌云白毫 古老茶树，新品良茶
专题：清爽消暑的养生绿茶三味瘦身茶
桂花润肤茶
清肠消脂茶
除湿理气茶
四 红茶浪漫满情怀
冬喝红茶暖胃驱寒
调饮红茶备受青睐
红茶分类
红茶的冲泡
正山小种 世界上最早的红茶
金骏眉 茶中珍品，顶级小种
银骏眉 品质稍逊金骏眉一筹
坦洋工夫 曾名列“闽红”之首
政和工夫 犹如风姿绰约的少妇
白琳工夫 闽红三大工夫红茶之一
九曲红梅 名气逊于西湖龙井
越红工夫 创制时间较晚
祁门红茶 红茶皇后，清誉高香
宁红工夫 茶盖中华，价甲天下
宜红工夫 湖北的主要茶种之一
信阳红 红茶新贵，清新花果香
日照红梅茶 独特的蜡梅香韵
川红工夫 有清鲜的橘糖香味
遵义红 金毫显露，鲜爽浓郁
滇红工夫 工夫红茶的后起之秀
英德红 茶鲜醇浓烈，浓厚甜醇
贵妃红茶 “浓、强、鲜、香”
荔枝红茶 兼具荔枝的香和红茶的醇
海南红茶 香高持久，鲜爽红亮
日月潭红茶 媲美南亚高级红茶
蜜香红茶 极具天然的蜜香
专题：醇厚香甜的养生红茶红枣红茶
玫瑰奶茶
核桃补肾红茶
五 乌龙茶入口味悠长
介于红茶和绿茶之间
最讲茶韵的一种茶
乌龙茶分类
乌龙茶的冲泡
安溪铁观音 七泡有余香
黄金桂 有桂花奇香的“透天香”
永春佛手 有如佛手柑般的奇香
漳平水仙 乌龙茶中唯一的紧压茶
武夷大红袍 武夷茶王，茶中状元
武夷肉桂 奇香异质，乌龙茶奇葩
水金龟 内敛的梅花品质
白鸡冠 连茶梗也有股香甜味
闽北水仙 果香为诸茶之冠
凤凰单丛 单株采收，单株制作
白芽奇兰 有奇特的兰花香味
阿里山乌龙茶 颇具高山冷冽茶味
东方美人 由维多利亚女王赐名
冻顶乌龙 最负盛名的台湾高山乌龙茶
专题：降脂减肥的养生乌龙茶降脂乌龙茶
金针乌龙减肥茶
六 黑茶深沉似老者
越陈味越香
原料粗老，营养价值高
黑茶分类
黑茶的冲泡
安化千两茶 千年历史的“世界茶王”
茯砖茶 伏天加工，内带“金花”
广西六堡茶 特殊的槟榔香味
湖北老青茶 已有百余年的制作史
四川藏茶 品质优良，经熬耐泡
普洱散茶 未经压制造型的普洱茶
普洱生茶 不经人工发酵光渥堆
普洱熟茶 瘦身功效更明显
沱茶 形似倒置的碗
七子饼 茶饼圆形似满月
金瓜贡茶 形似南瓜，色泽金黄
老茶头 一团一团结块的茶
老帕卡 用较老的茶叶制成
老黄片 甘甜醇厚，持久耐泡
老班章 茶气最足的一款普洱
螃蟹脚 百年老茶树上的山珍
竹筒茶 既有茶香，又有竹香
班禅紧茶 形如心脏的极品普洱
普洱茶膏 固态速溶茶，历史悠久
勐海现代女儿茶 又名“金针白莲”
专题：除烦解腻的养生黑茶菊花普洱茶
解烦消暑茶
七 黄茶焖出来的好茶味
“黄叶黄汤”独具特色
名气大，产量少
黄茶分类
黄茶的冲泡
蒙顶黄芽 蜀土称茶圣，蒙山味独珍
君山银针 极具美感的“琼浆玉液”
霍山黄芽 又名“抱儿钟秀”
广东大叶青 制法与其他黄茶不完全相同
专题：养胃健肠的养生黄茶金莲花茶
党参红枣茶
苹果黄茶
八 白茶白茸裹绿妆
极富“绿妆素裹”之美感
只宜“淡妆”忌“浓抹”
白茶分类
白茶的冲泡
白毫银针 最原始、最自然、最健康
白牡丹 泡后宛如蓓蕾初放
贡眉 产量占白茶总量一半以上
新工艺白茶 原料要求同白牡丹
专题：抗衰养颜的养生白茶人参花柠檬草茶
薄荷甘草茶
葡萄抗衰茶
九 花茶演绎茶花之恋
茶引花香，花增茶味
饮用花茶有讲究
花茶分类
花茶的冲泡
茉莉花茶 花茶魁首，销路最广
碧潭飘雪 如天降瑞雪，极具观赏感
玫瑰花茶 浓郁甜美的高档茶
桂花茶 不失茶味，又增桂花香气
柚子花 茶乾隆年间已是贡品
金银花 茶保健花茶中的新秀
专题：功效良多的养生花茶紫罗兰花茶
薰衣草花茶
迷迭香花茶
附录：造型花茶与花草茶美丽的造型花茶
常见造型花茶欣赏
多样花草茶，搭配出好功效金莲金橘去火茶
益母草生姜暖宫茶
紫苏叶生姜止呕茶
菊花枸杞养肾茶
罗汉乌梅消炎茶
萝卜刮油暖胃红茶
生姜橘皮止咳茶
桂花茉莉健胃茶
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专题：唯美茶具
女性饮茶要注意时间
饮茶宜忌别忽略了解茶性，找到你最宜饮的茶
2021-02-24 19:01:48
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饮茶宜忌别忽略
了解茶性，找到你最宜饮的茶
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