涌溪火青 风茁灵芽香浸六腑

涌溪火青 风茁灵芽香浸六腑

【冲泡方法】

知名度：★★★★

水温 75℃~85℃

用具 玻璃杯或盖碗

投茶 量3~5克

投茶方法 下投法

【品质特征】

外形 颗粒腰圆，紧结重实。

色泽 墨绿油润，白毫隐伏，毫光显露。

汤色 黄绿清澈明亮。

口感 醇厚爽口甘甜，可冲泡4~5次，以第2~3次为最好。

香气 花香浓郁，因其产地、加工的差异呈现出兰花香、甜花香、毫香等不同的香气，以花香居多。

叶底 嫩匀，杏黄色，有光泽。

干茶

茶汤

叶底

【行家选购】

正宗产地 安徽省宣城市泾县城东70千米涌溪山的丰坑、盘坑、石井坑湾头山一带。

参考价格 特级散茶价格一般为40~80元/50克。

【芳馨不逊龙山春】

涌溪火青产自安徽省泾县，泾县产茶历史久远，《宁国府志》记载：“宋时泾县有茶树四百万六千六百八十七株。”这里溪流纵横，竹木苍翠，气候温和，雨量充沛，且土层深厚，有机质和氮、磷、钾含量丰富，这些都为茶树生长创造了得天独厚的生态环境。

涌溪火青起源于明朝，清朝已是贡品，属珠茶。清朝“扬州八怪”诗人王巢林曾写诗赞曰：“不知泾邑山之崖，春风茁此香灵芽；两茎细叶雀舌卷，蒸焙功夫应不浅；宣州诸茶此绝伦，芳馨那逊龙山春；一欧瑟瑟散轻蕊，品题谁比玉川子；共向幽窗吸白云，令人六腑皆芳芬；长空霭霭西林晚，疏雨湿烟客忘返。”此诗对涌溪火青茶给予了很高的评价。

【品茶评茶】

干茶落杯叮当有声，沸水中泡茶粒慢慢舒展，在杯中宛如花苞初放，逐渐变成朵朵初开的兰花，枝枝竖立于水中，然后接着便迅速沉底，颇有观赏趣味，在众多的高档绿茶中独树一帜。

茶中逸事

传说，古时涌溪有一位名叫刘金的秀才，外号罗汉先生。有一年春天，他在涌溪弯头山发现一株“金银茶”（半边黄叶半边白叶的茶树），采摘后因一时找不到炒制工具，就放入饭锅中猛火炒揉，结果制成一种形如珍珠、状如雪球、色泽墨绿、白毫显露、坠盘有声的茶。更奇异的是，无论杯中水冷水热，一旦将茶叶投入茶盅，便立即沉底，无一丝一片漂浮。因是用猛火炒制，刘秀才便称之为“火青”，又因其沉底迅速，又称之为“落水沉”。后进贡皇帝，火青随之广为传名。