红茶的冲泡

调饮红茶的冲泡

用茶红茶茶包

水温 95℃左右

推荐茶具咖啡杯、随手泡

其他用料牛奶、白糖

步骤

①准备：准备好咖啡杯、红茶茶包、牛奶、白糖。②冲水：直接向杯中冲入约1/3杯的开水。③放茶包：将红茶茶包放入杯中，1~2分钟后提棉线上下搅动。④加牛奶：放入适量牛奶。⑤加白糖：加入白糖，用汤匙轻轻搅拌即可。

工夫红茶的冲泡

用茶祁门红茶

水温 95℃左右

推荐茶具瓷壶、紫砂壶等

步骤

①备具：准备好所需的茶具，同时将水烧好，凉至95℃左右。②取茶：取适量茶叶放在茶荷内备用。③温壶：向瓷壶中注入开水温烫内壁。④温杯：将温壶的水倒入公道杯温烫后，再倒入各品茗杯。⑤投茶：用茶匙将茶荷中的茶拨入壶中。

⑥润茶：向壶中注入少量开水，然后快速倒出。⑦冲泡：冲水至七分满，泡2~3分钟。⑧倒水：用茶夹夹取品茗杯，温烫以后将水倒入水盂。⑨出汤：将泡好的茶汤倒入公道杯中，控净茶汤。⑩分茶、品饮：将公道杯中的茶汤分到各个品茗杯中后，即可奉客品茶。