祁门红茶 红茶皇后，清誉高香

祁门红茶 红茶皇后，清誉高香

【冲泡方法】

知名度：★★★★★

水温 100℃

用具 紫砂或陶瓷茶具

茶水比例1∶50

冲泡时间1~3分钟

【品质特征】

外形 紧细苗秀。

色泽 乌润、金毫显露。

汤色 红艳明亮。

口感 鲜醇甘厚，即便与牛奶和糖调饮，其香不仅不减，反而更加馥郁。

香气 清香持久，以似花、似果、似蜜的“祁门香”而闻名于世。

叶底 鲜红明亮。

干茶

茶汤

叶底

【行家选购】

正宗产地 安徽省祁门县。

参考价格 特级为15元/50克左右。

【祁红特绝群芳最】

祁门红茶，著名精品红茶，简称祁红，是中国著名的历史名茶之一，在国际市场上与印度大吉岭红茶、斯里兰卡的乌沃红茶，并称为世界三大高香茶。祁门红茶是红茶中的极品，其以外形苗秀，色有“宝光”和香气浓郁而著称，在国内外享有盛誉。在历史上，它还是英国女王和王室的最爱，被称为“群芳最”、“红茶皇后”。祁门红茶以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世，从而位居世界三大高香名茶之首。

“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”祁门红茶简称“祁红”，是红茶中的极品，也是我国红茶中最著名的茶类，出口量占我国茶叶总产量的50%左右。与印度的阿萨姆红茶、大吉岭红茶、斯里兰卡的乌沃茶并称为“世界四大红茶”，一直享有“群芳最”、“红茶皇后”的美誉。

【品茶评茶】

冲泡后香气浓郁高长，馥郁持久，有蜜糖香，上品茶更蕴藏兰花香，滋味醇厚，回味隽永。清饮能领略祁门红茶的特殊香味，加入牛奶后乳色粉红，别有一番情趣。

茶中逸事

胡元龙（1836~1924），字仰儒，祁门南乡贵溪人。他博读书史，兼进武略，以文武全才闻名乡里，并世袭把总一职。轻视功名，注重工农业生产，18岁时辞弃把总官职，在贵溪村的李村坞筑5间土房，栽4株桂树，名之曰“培桂山房”，在此垦山种茶。

清光绪以前，祁门不产红茶，只产安茶、青茶等，当时销路不畅。光绪元年（1875），胡元龙在培桂山房筹建日顺茶厂，用自产茶叶，请宁州师傅舒基立按宁红经验试制红茶。经过不断努力，最终制出色、香、味、形俱佳的上等红茶。胡元龙因此也被称为“祁红鼻祖”。