水金龟 内敛的梅花品质

水金龟 内敛的梅花品质

【冲泡方法】

知名度：★★★★

水温 100℃

用具 白瓷盖碗

茶水比例1∶50

冲泡时间2~3分钟

【品质特征】

外形 紧结弯曲，匀整，稍显瘦弱。

色泽 褐绿润亮呈“宝光”。

汤色 橙红明亮。

口感 醇厚，“岩韵”显。

香气 高爽，似蜡梅花香。

叶底 绿润软亮，红边带朱砂色。

干茶

茶汤

叶底

【行家选购】

正宗产地 福建省武夷山牛栏坑杜葛寨峰下的半崖上。

参考价格 特极茶一般在65元/50克左右；一级茶50元/50克左右。

【宛如金色之龟】

水金龟茶扬名于清末，有铁观音之甘醇，又有绿茶之清香，具有鲜活、甘醇、清雅与芳香等特色，为武夷岩茶“四大名丛”之一。产于武夷山区牛栏坑社葛寨峰下的半崖上，因茶叶浓密且闪光模样宛如金色之龟而得此名。

【品茶评茶】

水金龟香气内质蕴含梅花香，甘馥悠扬，“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。寻常一样窗前月，才有梅花便不同。”水金龟内涵甚多，其内敛的梅花品质——傲霜斗雪、俏不争春、鲜而不艳等，历来为名士雅客所推崇。

茶中逸事

水金龟扬名于清末，其产权归属的公案在历史上还有一段趣话。

据说，该茶树原长于天心岩杜葛寨下，原属天心庙产。一日大雨倾盆，致使峰顶茶园边岸崩塌，茶树被大水冲至牛栏坑半岩石凹处停住，后水流成沟于树侧流下。兰谷山业主遂于该处凿石设阶，砌筑石围，壅土以蓄之。因水流冲来，再加上茶树上枝条交错，在阳光下鳞光闪耀，碧翠透红，形似龟背上的花纹，故命名为水金龟。1919~1920年，天心庙和兰谷岩为争此茶，诉讼多次，耗资千金，自此水金龟名声大振，列为四大名丛之一。