原料粗老，营养价值高

原料粗老，营养价值高

不同于绿茶、黄茶、白茶等其他茶类追求鲜叶原料越细嫩越好的标准，黑茶所用的鲜叶原料多数都较为粗老，一般要求鲜叶的一芽二叶、三叶，甚至一芽五叶、六叶；即便有一些黑茶的鲜叶原料较细嫩，但也要求有一定的成熟度，都低于其他茶类的鲜叶嫩度要求。

正因为黑茶的原料较为粗老，所以其中含有许多鲜嫩细叶中所不具备的或含量很少的营养成分，如茶多糖、茶多酚、茶丹宁、咖啡碱等，其中的含量均比嫩叶中的含量要高。

现代人讲究多吃粗糖，粗老的黑茶，事实上也就是茶叶中的粗粮，因而其保健作用也就更明显独特。

现代研究发现，黑茶有补充营养素、解油腻、助消化、杀菌消炎、清除体内垃圾和毒素、降脂减肥、降压降糖、软化血管、抗氧化、抗衰老、抗癌、抗突变等多种作用，对于身处各种健康困扰的现代人来说，是一种非常好的调养身体的健康饮料。

黑茶不追求茶树鲜叶的嫩度，反而要求必须有一定的成熟度，甚至必须配有茶梗，这决定了黑茶作为茶叶中的“粗粮”的独特存在。