安化千两茶 千年历史的“世界茶王”

安化千两茶 千年历史的“世界茶王”

【冲泡方法】

知名度：★★★★★

水温 100℃

用具 盖碗

茶水比例1∶50

冲泡时间1~3分钟

【品质特征】

外形 规则的圆柱状，结构紧密坚实。

色泽 黑润油亮。

汤色 红黄明净。

口感 醇厚，热喝略带红糖姜味，凉饮却有甜润之感。

香气 纯正带松烟香、樟香、兰香、枣香。

叶底 青褐色。

干茶

切片

【行家选购】

正宗产地 湖南省安化县。

参考价格 千两茶因规格不一，价格差别很大，有十两茶、百两茶、千两茶、两千两茶等独特规格，价格也为40~10000元/筒。

【三种规格，又名花卷花】

千两茶始名“百两茶” ，即一卷（支）茶，净重合老称（16 两为1斤）一百两。后来发展成“千两茶”，即每一卷（支）茶净重为老秤一千两。因其原料含有花白梗，楠竹条编成的花格篾篓外包装形状纹路酷似一朵花苞，而制作时要不断地踩压滚动、揉捻形成，因而又得名“花卷”。千两茶已有逾千年历史，被世人冠以“世界茶王”之美名，是中华茶文化的瑰宝。千两茶有十两茶（362.5克/支）、百两茶（3.625千克/支）、千两茶（36.25千克/支）三种规格。千两茶一般生产出来并不立即饮用，而要在阴凉、通风处存放六七年，待茶味越来越浓时才饮用。

【品茶评茶】

千两茶可以冲泡达10次之多，第一泡至第四泡，茶汤的松烟味较浓，滋味略涩，汤色橙黄明亮；第五泡至第十泡，汤色转为金黄明亮，滋味也转为甜醇滑爽，松烟香消退，代之以清香。

茶中逸事

安化千两茶曾经是安化江边刘姓人家不外传的神秘产品，以每卷茶叶净含量合老秤一千两而得名，因其外表的篾篓包装呈花格状，故又名花卷茶。新中国成立后于1952年引入湖南省白沙溪茶厂独家生产。由于千两茶都是手工制作，1958年后，湖南省白沙溪茶厂以机械生产花砖茶取代了花卷茶，千两茶因此绝产。直到21世纪初才重新出现，并风靡广东及东南亚市场，而在台湾茶人曾至贤的著作《方圆之缘——深探紧压茶世界》被誉为“茶文化的经典，茶叶历史的浓缩，茶中的极品”。