普洱散茶 未经压制造型的普洱茶

普洱散茶 未经压制造型的普洱茶

【冲泡方法】

知名度：★★★★★

水温 100℃

用具 盖碗

茶水比例1∶50

冲泡时间1~5分钟

【品质特征】

外形 金芽整叶，有锋苗。

色泽 全披金毫，色有橙黄。

汤色 橙红明亮。

口感 浓醇、滑口、润喉、回甘，舌根生津。

香气 毫香细长，略带陈香。

叶底 红亮柔软。

干茶

茶汤

叶底

【行家选购】

正宗产地 云南省昆明、普洱及下关一带。

参考价格 新制普洱散茶价格不贵，多在10元/50 克以内，等级越高，价格越贵。

【也有生茶、熟茶之分】

普洱散茶，是指采摘下来的茶鲜叶，经过杀青、揉捻、晒干，制成晒青毛茶后，不经压制、造形。普洱散茶也包括传统工艺的生茶和现代工艺的熟茶。散生茶即为晒青毛茶，因为没有经过蒸软、压制的过程，所以非常蓬松，叶底比较完整；散熟茶是指晒青毛茶经过渥堆后，不再紧压，直接干燥。普洱散茶有各种级别，分为特级、一级至十级共十一个等级，级别越高芽头越多、原料越细嫩。特级之上还有金芽、宫廷金芽。

【品茶评茶】

茶汤入口略感苦涩，但略作停留之后，便可感到满口芳香，浓而不寡淡，香气集中，高雅持久，令人神清气爽，而且津液四溢，持久不散不渴，此即品茗之最佳感受“回韵”。

茶中逸事

清朝乾隆年间，云南普洱府有一个规模很大的茶庄，庄主姓濮，世代以制茶为业。因制茶手艺高超，出产的团茶经常被列为贡茶。

这年又到了进京纳贡的季节了，可老庄主这时却不幸病倒了，制贡茶的任务只好落在了少庄主的身上。更不凑巧的是，那年春雨非常多，天气潮湿，加之少庄主经验不足，为了赶工期，毛茶还没有完全晒干就急忙压制成饼，装车赶往京城。到达京师，少庄主检查时却发现那些团茶都变了颜色，原本绿中泛白的茶饼都变成了褐色。但此时也没有办法，只好忐忑不安地献到了宫中。

不料，乾隆皇帝饮用了这种变了颜色的茶却非常喜欢，亲自接见了少庄主，并亲自命名为普洱茶。濮氏茶庄也因祸得福，从此更加兴隆了。