霍山黄芽又名“抱儿钟秀”

【冲泡方法】

知名度：★★★★★

水温 85℃

用具紫砂壶或白瓷盖碗

茶水比例3~5克

冲泡时间3~5分钟

【品质特征】

外形形似雀舌，细嫩多毫。

色泽绿润泛黄。

汤色稍绿，黄而明亮。

口感醇厚回甜。

香气清高，有熟板栗香。

叶底黄绿明亮，嫩匀厚实。

干茶

茶汤

叶底

【行家选购】

正宗产地安徽省六安市霍山县金鸡山、乌米尖、金竹坪、金家湾等地。

参考价格特极茶的价格一般在25~40元/50克。

【品茶评茶】

冲泡后汤色黄绿清亮，略带黄圈；口感浓厚鲜醇、清香持久，入口下咽后喉底舌根处会生出丝丝甜味；叶底黄亮、嫩匀厚实。

【“金叶黄芽”，贡品名茶】

霍山黄芽始于唐，兴于明、清。在古时被誉为“仙芽”，现在又称“芽茶”，唐李肇《唐国史补》把中列为14种贡品名茶之一，并赞其：“风俗贵茶，茶之名品益众……寿州有霍山之黄芽……”明代《群芳谱》也称：“寿州霍山黄芽至佳品也。”

黄芽产区位于大别山北簏，地处霍山县西南的深山区，产区峰峦绵延，重岩叠蟑，山高林密，泉多溪长，生态环境优越非常适于茶叶的生长。每年在谷雨前后采摘一芽一叶或二叶初展的鲜叶制成，产量不多，以其独特的鲜嫩口感和保健功效跻身于全国名茶之列，“金叶黄芽”与黄山、黄梅戏并称为“安徽三黄”。

茶中逸事

相传，唐太宗的御妹玉真公主李翠莲曾在霍山挂龙尖上的一座庵庙削发为尼，当住持。因其从小酷爱饮茶，小小年纪几乎饮遍了国内名茶。霍山是著名的黄芽茶之乡，在诵经弘法之余，玉真公主也会带领众尼采茶制茶。后来她得知抱儿峰出产一种极品茶，便于每年春季谷雨前带领众尼到那里采摘茶叶，精心烘制成茶。

公元641年，太宗之女文成公主与吐蕃的松赞干布成亲前，玉真公主将亲手采制的抱儿峰黄芽茶送给皇兄品尝，还有一包茶籽作为送给侄女成亲的礼物。唐太宗品饮后，亲自赐名并题写“抱儿钟秀”的茶名，同时纳为朝廷贡茶，岁贡三百斤。