广东大叶青 制法与其他黄茶不完全相同

广东大叶青 制法与其他黄茶不完全相同

【冲泡方法】

知名度：★★★★

水温 80℃~85℃

用具 紫砂壶或白瓷盖碗

茶水比例3~5克

冲泡时间3~5分钟

【品质特征】

外形 叶肥梗壮，紧结重实。

色泽 青润显黄。

汤色 橙黄明亮。

口感 浓醇回甘。

香气 纯正。

叶底 淡黄。

干茶

【行家选购】

正宗产地 广东省韶关、肇庆、湛江等地。

参考价格 一般价格为50 元/50克左右。

【有浓烈的老火香】

大叶青为广东省特产，创制于明代隆庆年间，距今已有四百多年历史。以云南大叶种茶树的鲜叶为原料，采摘标准为一芽二三叶。其制法是先萎凋，后杀青，再揉捻堆闷，与其他黄茶不同。杀青前的萎凋和揉捻后的闷黄是为了消除青气涩味，促进香味醇和醇正。成茶叶大、梗长，黄叶黄汤，有浓烈的老火香，具黄茶的一般特性，因而也归属黄茶类，但制法与其他黄茶不完全相同。