白毫银针 最原始、最自然、最健康

白毫银针 最原始、最自然、最健康

【冲泡方法】

知名度：★★★★★

水温 95℃~100℃

用具 玻璃杯

茶水比例3~5克

冲泡时间3~5分钟

【品质特征】

外形 芽壮肥硕，挺直似针，白毫满披。

色泽 毫白似银，银绿有光泽。

汤色 浅杏黄，晶亮。

口感 醇厚爽口。

香气 毫香清鲜。

叶底 匀绿完整，肥嫩柔软。

干茶

茶汤

叶底

【行家选购】

正宗产地 福建省福鼎市、政和市。

参考价格 特级茶的价格一般在230 元/50克左右，简装茶的价格一般在120元/50克左右。

【茶中美女，功若犀角】

白毫银针，简称“银针”，又名白毫，因其鲜叶原料全部是茶芽，成品茶形状挺直如针，白毫密披而得名。其加工工艺自然而特异，不炒不揉，直接萎凋或干燥而成，是最原始、最自然、最健康的茶叶。白毫银针的形、色、质、趣是名茶中绝无仅有的，品尝泡饮，别有风味。

在众多茶叶中，它是外形最优美者之一，宛如银装素裹，熠熠闪光，被誉为“茶中美女”。白毫银针虽是茶类，但因其有较高的药用价值，能清热解毒，故又有“功若犀角”之美誉。

茶中逸事

很早以前，政和县一带久旱不雨，瘟疫四起。传说，在洞宫山上的一口龙井旁有几株仙草，草汁能治百病，但是人上山采摘时绝不能回头，否则就会变为石头。一户人家的兄妹三人中的老大和老二都有去无回。最后轮到小妹了。她在途中遇见一位老爷爷，老爷爷送她一块烤糍粑，小妹道谢后继续往前走，来到乱石岗，怪声四起，她用糍粑塞住耳朵，坚决不回头，终于爬上山顶来到龙井旁，采下仙草上的芽叶，并用井水浇灌仙草，仙草开花结籽，小妹采下种子，立即下山。回乡后她将种子种满山坡，于是乡亲们都得救了。这便是白毫银针名茶的来历。

【品茶评茶】

冲泡时，茶芽最初浮于水面，5~6分钟后部分沉落杯底，部分悬浮茶汤之上，且茶芽条条挺立，上下交错，如枪似戟般直立，又好似耸立的石钟乳，蔚为壮观，世人喻之“正直之心”。