茉莉花茶花茶魁首，销路最广

【冲泡方法】

知名度：★★★★★

水温 90℃

用具玻璃杯

茶水比例3~5克

冲泡时间3~5分钟

【品质特征】

外形紧细显毫。

色泽深绿。

汤色黄而明亮。

口感鲜醇爽口，浓厚回甘。

香气纯正浓郁，鲜灵持久。

叶底黄绿柔软，匀嫩。

干茶

茶汤

叶底

【行家选购】

正宗产地福建省、广西省、四川省、云南省等地。

参考价格100 元 / 50 克左右。

【可闻到春天的气息】

茉莉花茶又叫“茉莉香片”，是花茶中的珍品，也是花茶中产量最大、市场销路最广的一种茶。因为茉莉花茶多以绿茶为茶坯制成，因此也有人把它归为绿茶一类，个别也有用红茶或乌龙茶做茶坯的。茉莉花茶有“去寒邪、助理郁”的功效，是春季饮茶之上品。

宋代诗人姜夔在《茉莉》中称赞道：“他年我若修花使，列作人间第一香。”冰心在散文《茶的故乡和我故乡的茉莉花茶》中赞美茉莉花茶：“茶香和花香融合在一起，给人带来了春天的气息。”国外也有一句“在中国的花茶里，可闻到春天的气味”，用以赞誉茉莉花茶。

【品茶评茶】

干茶有花香，仿如盛开的茉莉花香；冲泡后气味香浓、馥郁宜人，既有天然的茶味，又有茉莉花的淡淡清香，且花香持久；汤色黄绿明亮；滋味醇厚鲜爽、口感柔和。

茶中逸事

相传，茉莉花茶为北京茶商陈古秋所创制。

一年冬天，他在和一位品茶大师商讨茶道的时候，突然想起曾有人送给他一包茶叶，便拿出茶包沏上茶水，请大师品尝。茶泡好后，碗盖刚一掀开，就有一股清香扑鼻而来，接着在氤氲的热气中，仿佛看见一位美丽的少女双手捧着茉莉花，很快又化成了一团热气。

陈古秋想起三年前，他去南方购茶时遇见了一位可怜的少女，她哭诉无钱安葬已逝的父亲，陈古秋便给了她一些钱。这茶包便是那少女后来托人送来的。想起这件事，陈古秋一边品茶一边思量：“莫不是提醒我们茉莉花可以入茶？”

次年，陈古秋将茉莉花加到茶中，茉莉花茶由此产生。