金银花 茶保健花茶中的新秀

金银花 茶保健花茶中的新秀

【冲泡方法】

知名度：★★★★

水温 90℃

用具 玻璃杯或白瓷盖碗

茶水比例3~5克

冲泡时间3~5分钟

【品质特征】

外形 条索紧细匀直。

色泽 灰绿光润。

汤色 黄绿明亮。

口感 醇厚甘爽，只有在二、三道之后，才能尝到名贵金银花茶的真香实味，令人神醉。

香气 清纯隽永。

叶底 嫩匀柔软。

干茶

茶汤

叶底

金银花茶有用鲜金银花与少量绿茶拼和窨制而成的，也有直接用干金银花与绿茶拼和而成的。

【行家选购】

正宗产地 湖北省咸宁县等地。

参考价格20元/ 50克左右。

【有窨制与拼和两种】

银花茶，或金银花茶末时，可采用白瓷茶壶，因壶中水多，保温效果更好，有利于充分泡出茶味。

金银花作为窨茶香料，近年来由湖北咸宁县首创。金银花又称忍冬花，是半常绿灌木，茎半蔓生，叶卵圆形，开喇叭形的花朵。初开花时白色，后逐渐转变为黄色，这也是“金银花”名称的由来，又因为“凌冬不凋”被称为忍冬花。金银花自古即被视作清热解毒的良药，因此金银花茶在散热消炎方面也有着很好的功效。

市场上的金银花茶有两种：一种是鲜金银花与少量绿茶拼和，按金银花茶窨制工艺窨制而成的金银花茶；另一种是用烘干或晒干的金银花干与绿茶拼和而成。这两种金银花茶，前者花香扑鼻，以品赏花香为主；后者茶香味较低，但可保持金银花的药效作用，不失保健效果。

【品茶评茶】

金银花茶香气芬芳，茶味醇正，三开有茶味，耐冲泡。泡饮中低档金

茶中逸事

相传，三国时期，诸葛亮在七擒七纵孟获的过程中，很多将士因水土不服，再加上对当地的环境不了解，中了热毒病。后来在经过一个小村寨时，看到村民们生活，诸葛亮顿起恻隐之心，发放军粮施救。村民们十分感谢，一位白发老人得知很多将士患病了，便叫来自己的一对孪生孙女儿金花、银花，让她们上山去采几筐草药来为将士们解难。

没想到，三天后，小姐妹仍未归来。人们便多方寻找，只找到两只已装满了草药的筐子，附近发现了野狼的足迹和被撕碎的衣服鞋子。金花、银花丢了性命，将士们却吃了她们所采的草药得救了，为了纪念她们，人们就把这种草药开的花称为“金银花”。